暫く休職し、2007/10/18から中国深センの龍華ということろに滞在しはじめました。          日本国籍を持つ台湾娘です。旦那は台湾高雄出身の黒肌男児です。(≧▽≦)      


by lala-kansai

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由於前面幾次的麵包都失敗,口感都不對,沮喪了超久,到處詢問網路以及朋友,終於昨天問到一個在日本的麵包達人朋友,跟他抄了一個面團的食譜,然後經過他簡單易懂的解說,今天決定再來挑戰一次

在麵包機打好一次發酵好的面團拿出來捲成長條作鬆弛的面團...這次的不粘手喔!!
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整形排好準備二次發酵的第一盤..因為面團太多了,要分成兩盤不然塞不下...
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我的餡有三種口味,起司+火腿的, 花生醬的,還有鮪魚醬口味的,
我的整形功夫需要再多看書學習一下...實在有點難看...不過沒關係,今天的重點是口感啦!!

這是第二盤,學人家放在紙杯裏,可是好像面團分配不均勻,大小都不一樣說...ㄎㄎ
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將將~~~~這是第一盤的結果!!
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奇怪那兩顆三角的我明明有學人家用叉子押邊的說..怎麼二次發酵之後長胖..那個花邊也不見了..

翻開裡頭是成功的餡~~吃起來真的是麵包耶~~~~~~終於在嘗試這麼多次之後,首先出現不是發糕,而是麵包的鬆軟口感耶~~~真是太感人了...
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塗上奶油之後來張團體照!
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這是第二盤裝杯子的,二次發酵之後爆餡啦~~~
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看到麵包沒有吐花生醬,鮪魚醬沒有??
左下那顆最誇張了..鮪魚餡的!!還給我吐爆到開花...沒禮貌!!
試吃了一下,口感也是麵包耶~~~~~

雖然樣子不好看,可是已經是呈現鬆軟的麵包口感,今天真是太滿足啦~~~
下面是把爆餡的排一排放在漂亮一點的碗裏,塗上奶油來張團體照!(那個爆頭的真的很沒禮貌!)
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感恩日本的yoyo提供的食譜和淺顯易懂的解說...
讓我這個不才家庭麵包師也能做出麵包的口感啦~~
今天真是好爽阿~~~

再來就是看這些麵包在明天冷掉之後的口感有沒有一樣的好!!
所以明天要拿給龍華有閑俱樂部僅剩的兩名成員試吃~
好緊張阿~~晚上可能會睡不著喔~~
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by lala-kansai | 2008-11-27 20:10 | 龍華の主婦生活茶飯記録

作麵包失敗記

因為我買了一台麵包機,所以那天跟一些龍華的台媽們一起做麵包不是很成功之後,身為快娘的我...心理癢癢的
馬上昨天就用麵包機又用了個面團,還照著人家網路食譜的說法放到冰箱去低溫發酵..
結果......結果.........
不知道問題出在哪裡...今天整個面團就很黏手耶....
桿麵棍一下去就黏在一起....心急的我當然是趕快又用了一堆麵粉想要把他搞定...
可是好像越搞越遭....最後勉強把熱狗包進去,然後快速的二次發酵一下就丟烤箱...
嗚....可是烤出來面皮有點硬耶..........
冷了之後....更硬耶.........挖咧...

到底我的面團問題在哪???
我猜是昨天沒有完全照食譜,所以可能水有點多...
然後再加上一心急,又把面團直接滾麵粉滾太多...導致外加麵粉也沒發酵,所以可能有點硬...
反正整個就是很糟糕啦.....
我是快娘耶...一件事沒做好...超悶的說....悶死我啦~~
原來作麵包真的很難耶...........
有誰有經驗的快來救救我啦

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by lala-kansai | 2008-11-24 02:03 | 龍華の主婦生活茶飯記録

返台大忙人

這次返台真的超級大忙... 回去的時候是先回婆家高雄,除了被帶去北港看中醫以外,其他的都還好,

回台北之後才真的大忙特忙的開始,忙的跟朋友見面的時間都沒有!

因為時間很湊巧的,二表姊要生產,大表姊全家從美國搬回來,家裏整個就超級熱鬧的說~~

記得二表姊生產那天,從下午3點開始陪他唉唉痛..一直到11點確定自然產生不出來,所以剖腹. 那個過程,還真是辛苦..感覺得出生小孩還真的不是普通的痛,從來沒看過表姊這樣唉唉叫..想想我這種超級不能忍痛,連洗牙都可以埃埃叫的的人,以後有機會生小孩的話,是不是會痛到昏過去...

不過這些痛應該都是值得的,看著可愛的小寶寶被抱在表姊懷裏那個可愛的樣子..挖~~真的超極羨慕的說... 連哭聲都很可愛呢~~-而且好李咧家在..長的像表姊..所以還蠻可愛的說..

那天陪產陪到12點多,回到家睡覺時已經1點多,接著4點半又爬起來開車直奔機場... 是滴,因為大表姊全家搬回來台灣,聽說有10箱大行李,所以我們家開三台車去接機... 真的是超HOT的行程..開車開的眼皮超重的說... 不過一看到可愛的姪女,整個精神就上來啦~~ 多年不見,長大了說..人家說看小孩才知道自己變老,真的耶....

以後想到台灣有這兩個可愛的小朋友在..阿美阿姨我,就超想返台的說~~~ 期待下個月的返台喔~~~

下面這張照片是剛出生的小美眉~~,看我多會捕捉鏡頭阿~~剛好美眉作夢在笑耶~真不知道他小小腦袋會想什麼想到笑..
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下面這張是我們家的小寶貝彤彤,等了三年終於從美國回來啦~~~現在講話都ABC腔的,好好笑喔!
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我阿嬤為了接他,前一天就興奮的睡不著,一早就把我挖起來說要跟我去接機,就是為了去接他這個寶貝曾孫啦~~
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by lala-kansai | 2008-11-23 16:46 | TAIWAN