暫く休職し、2007/10/18から中国深センの龍華ということろに滞在しはじめました。          日本国籍を持つ台湾娘です。旦那は台湾高雄出身の黒肌男児です。(≧▽≦)      


by lala-kansai

再次挑戰作麵包~~成功一半啦~~

由於前面幾次的麵包都失敗,口感都不對,沮喪了超久,到處詢問網路以及朋友,終於昨天問到一個在日本的麵包達人朋友,跟他抄了一個面團的食譜,然後經過他簡單易懂的解說,今天決定再來挑戰一次

在麵包機打好一次發酵好的面團拿出來捲成長條作鬆弛的面團...這次的不粘手喔!!
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整形排好準備二次發酵的第一盤..因為面團太多了,要分成兩盤不然塞不下...
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我的餡有三種口味,起司+火腿的, 花生醬的,還有鮪魚醬口味的,
我的整形功夫需要再多看書學習一下...實在有點難看...不過沒關係,今天的重點是口感啦!!

這是第二盤,學人家放在紙杯裏,可是好像面團分配不均勻,大小都不一樣說...ㄎㄎ
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將將~~~~這是第一盤的結果!!
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奇怪那兩顆三角的我明明有學人家用叉子押邊的說..怎麼二次發酵之後長胖..那個花邊也不見了..

翻開裡頭是成功的餡~~吃起來真的是麵包耶~~~~~~終於在嘗試這麼多次之後,首先出現不是發糕,而是麵包的鬆軟口感耶~~~真是太感人了...
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塗上奶油之後來張團體照!
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這是第二盤裝杯子的,二次發酵之後爆餡啦~~~
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看到麵包沒有吐花生醬,鮪魚醬沒有??
左下那顆最誇張了..鮪魚餡的!!還給我吐爆到開花...沒禮貌!!
試吃了一下,口感也是麵包耶~~~~~

雖然樣子不好看,可是已經是呈現鬆軟的麵包口感,今天真是太滿足啦~~~
下面是把爆餡的排一排放在漂亮一點的碗裏,塗上奶油來張團體照!(那個爆頭的真的很沒禮貌!)
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感恩日本的yoyo提供的食譜和淺顯易懂的解說...
讓我這個不才家庭麵包師也能做出麵包的口感啦~~
今天真是好爽阿~~~

再來就是看這些麵包在明天冷掉之後的口感有沒有一樣的好!!
所以明天要拿給龍華有閑俱樂部僅剩的兩名成員試吃~
好緊張阿~~晚上可能會睡不著喔~~
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by lala-kansai | 2008-11-27 20:10 | 龍華の主婦生活茶飯記録